Herbstgenuss rund um die Kastanie

Wenn sich die Blätter färben und die Kastanien reif werden, beginnt im Eisacktal eine besonders genussvolle Zeit: Vom 17. Oktober bis zum 1. November laden 13 Gastbetriebe zur 25. Ausgabe der Eisacktaler Kastanienwochen.

Geröstete Kastanien und Törggelen gehören zum Südtiroler Herbst. Dass die heimische Frucht aber weit mehr kann, beweisen seit mittlerweile 25 Jahren die Eisacktaler Kastanienwochen. Was einst mit einer engagierten Gruppe von Gastronomen begann, ist heute ein fester Bestandteil des kulinarischen Herbstes im Eisacktal.

In den teilnehmenden Restaurants und Gasthäusern wandern die „Keschtn“ in unterschiedlichster Form auf den Teller: Sie verfeinern Vorspeisen, begleiten herzhafte Hauptgerichte oder sorgen für den süßen Abschluss. Dabei interpretiert jeder Betrieb die Kastanie auf seine eigene Art – einmal bodenständig und traditionell, einmal überraschend und zeitgemäß. Viele Gastgeber sind bereits seit Jahren dabei, heuer kommt mit dem Restaurant „Mira Sabiona“ in Gufidaun ein neuer Betrieb hinzu. So lohnt es sich, gleich mehrere Adressen anzusteuern und die Vielfalt der Kastanienküche zu entdecken.

Erst wandern, dann genießen

Neben den Kastanienspezialitäten erwartet die Besucher ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm. Geführte Genusswanderungen, Verkostungen und Bauernmärkte rücken die Region und ihre Spezialitäten in den Mittelpunkt.
Besonders schön lässt sich die Einkehr mit einem herbstlichen Spaziergang verbinden. Der rund 90 Kilometer lange Keschtnweg von Neustift über Feldthurns bis nach Terlan/Vilpian führt durch Mischwälder, Wiesen und Felder und vorbei an zahlreichen Kastanienhainen. Gerade im Herbst entfalten diese ihren besonderen Reiz. Was gibt es da Schöneres, als einen Ausflug mit einer Einkehr in einem der teilnehmenden Gastbetriebe abzurunden und die „Keschtn“ anschließend auch auf dem Teller zu genießen?

Die Eisacktaler Kastanienwochen finden vom 17. Oktober bis zum 1. November statt. Alle teilnehmenden Betriebe und das Programm: www.kastanie.it