Corso per l’esame di maestro panettiere in autunno

Il prossimo autunno parte in Alto Adige un nuovo corso di preparazione in lingua tedesca per l’esame di maestro/a professionale di panettiere e panettiera. Il corso si rivolge a professionisti con una qualifica professionale e con esperienza lavorativa nella professione corrispondente che desiderino prepararsi in modo mirato per l’esame. 

Il corso di circa dieci mesi si svolgerà da settembre 2026 a giugno 2027 e comprende circa 300 ore di lezione, in cui saranno forniti fondamenti teorici ma anche esercitazioni pratiche intensive. Il programma include matematica applicata, calcolo scientifico, lo studio delle materie prime, scienza dell’alimentazione, management della qualità, marketing e innovazione, nonché una preparazione pratica del progetto finale. Il corso sarà integrato da visite alle aziende e approfondimenti di temi d’attualità come la digitalizzazione e l’intelligenza artificiale.

Le lezioni si svolgeranno presso il Centro di formazione professionale “Emma Hellenstainer” a Bressanone. Alcuni moduli si terranno al NOI Techpark a Bolzano e al Molino Rieper a Vandoies. Il corso sarà tenuto da professionisti di comprovata esperienza provenienti dall'Alto Adige e dall’estero. La quota di partecipazione è di 700 euro. Infine, verrà offerta la possibilità di conseguire l'abilitazione alla gestione delle attività alberghiere e di ristorazione.

Tutti gli interessati possono partecipare all'incontro informativo in programma il 24 marzo 2026 alle ore 15.00 al Centro di formazione professionale “Emma Hellenstainer” a Bressanone. Per aderire basta iscriversi entro il 23 marzo 2026.

Per ulteriori informazioni e completare l'iscrizione basta consultare L’Ufficio Apprendistato e formazione dei maestri professionali.