Dieta vegetariana: può contribuire alla tutela degli animali?

Il 1° ottobre si è celebrata la Giornata mondiale vegetariana, seguita il 4 ottobre dalla Giornata mondiale degli animali. Ma una dieta vegetariana contribuisce davvero a una maggiore tutela degli animali?

Uno studio commissionato nel 2022 dall’organizzazione austriaca VIER PFOTEN ha analizzato gli effetti di una riduzione del consumo di carne. Nel 2020 in Austria venivano allevati circa 108,1 milioni di animali per la produzione alimentare. Con il passaggio generalizzato a una dieta ovo-latto-vegetariana equilibrata, il numero scenderebbe a 7,8 milioni, con una riduzione di quasi il 93%.

Secondo Silke Raffeiner del Centro Tutela Consumatori Utenti, diminuirebbe anche il consumo di suolo destinato alla produzione di mangimi. Le superfici disponibili permetterebbero inoltre di migliorare le condizioni di allevamento di galline ovaiole e vacche da latte e di destinare circa 637.000 ettari all’agricoltura biologica, alla rinaturalizzazione o al rimboschimento.

Intanto in Austria il consumo di carne è già in calo: rispetto al 2016, le vendite di carne e pollame sono diminuite del 6,6% e quelle di salumi dell’8,3%. Il 36% dei consumatori di carne dichiara inoltre di voler ridurne il consumo, soprattutto per ragioni legate al benessere animale e alla tutela del clima.